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①根據櫥柜臺面尺寸決定廚具尺寸，因為廚具可以安裝臺上，臺中，臺下，所以選擇的尺寸也不同。
②選不銹鋼廚具時，材質厚度要適中，過薄會影響不銹鋼廚具使用壽命和強度，過厚容易損壞被洗滌的餐具。另外還要看不銹鋼表面的平整度，如凹凸不平說明質量差。
③通常情況下，清洗容積較大的廚具實用性好，深度以20厘米左右比較好，這樣可以適當防止水花外濺。
④不銹鋼廚具表面處理以啞光面為美觀實用，廚具焊接處要仔細觀察，焊縫必須平整均勻，無銹斑。
⑤造型美觀，設計合理，以有溢水口為好。
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