商用廚具的基本介紹
商用廚具的基本介紹:商用廚具,是指用于商業用途的廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。商用廚具通常包括烹飪加熱設備,如爐具類:燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。
商用廚具,是指用于商業用途的廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。
商用廚具通常包括烹飪加熱設備,如爐具類:燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。
處理加工類:和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。
消毒和清洗加工類器具:清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機,消毒碗柜。
用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備:平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。
通常用的廚房的配套設備包括:通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。 大型餐飲業還包括傳菜電梯。
由于商用廚具的特殊衛生要求,隨著社會進步,近20年來廚房設備接觸食品及原料部分已經普遍不銹鋼化,達到衛生和健康要求。
東莞商用廚房設備的保養
東莞商用廚房設備的保養:1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈,再用干布擦干。2、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表面...
什么是廚房設計?
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電磁爐的工作原理概述
電磁爐的工作原理概述:電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時,鍋具即切割交變...
餐具消毒需重視
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消毒柜的構成及故障維修
消毒柜的構成及故障維修:1、按任何開關,均無反應。分析與維修:蒸飯柜按任何開關,均無反應大多是FU熔斷引起不通電。...
介紹玻璃廚具晶彩環保
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