什么是商用廚具?
什么是商用廚具?
商用廚具,是指用于商業用途的廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。商用廚具通常包括烹飪加熱設備,如爐具類:燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類:和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具:清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機,消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備:平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。 通常用的廚房的配套設備包括:通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。 大型餐飲業還包括傳菜電梯。 由于商用廚具的特殊衛生要求,隨著社會進步,近20年來廚房設備接觸食品及原料部分已經普遍不銹鋼化,達到衛生和健康要求。
廚具是不是大型設備?
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廚具廚盆的保養方法
廚具廚盆的保養方法:廚盆的保養,要避免使用研磨物(如鋼絲刷等)清洗廚盆,即使是經久耐用的鑄鐵廚盆,也不要經常使...
東莞廚具組合材料優點
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廚房用具五大類
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淺談廚房設計的現狀
淺談廚房設計的現狀:餐飲業的發展不斷推動著廚房設計和廚具設計的前進,廚房設計也由以前的手繪發展到現在的電腦繪圖...
廚具在網絡銷售中的優勢
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