廚房衛生調查公布：每塊洗碗布千億細菌

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廚房衛生調查公布：每塊洗碗布千億細菌

眾展廚具
2022-03-09 16:25:54
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廚房衛生調查公布：每塊洗碗布千億細菌

廚房衛生調查公布：每塊洗碗布千億細菌
2011年8月30日，由中華預防醫學會主辦、利潔時家化（中國）有限公司和西門子家電聯合協辦的小抹布，大問題！中國家庭廚房衛生調查結果發布會在京召開。發布會不僅公布了由中國疾病預防控制中心發布的北京、上海兩地洗碗布檢測結果，更發布了《小抹布，大問題！中國家庭廚房衛生調查白皮書》。調查結果顯示，活動所搜集的洗碗布中，單塊細菌總數最高的竟高達約5000億個，而這些洗碗布中更含有包括大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念球菌、沙門氏菌在內的19種條件致病菌。對于發布結果，中國家用電器研究院清潔技術研究所所長魯建國表示，此次調研報告的發布對于解決中國廚房衛生具有很好的指導意義，洗碗布所引起的餐具二次污染問題不容忽視，而使用全自動洗碗機代替洗碗布已成為國外流行趨勢。洗碗機是省水省電的綠色產品，它的洗滌程序包含一系列過程：預洗，高溫洗滌，多次漂洗過程實現充分洗凈，最后高溫蒸汽和烘干過程環節確保了餐具徹底消毒，省時省力保證衛生。為了讓更多的國內消費者親身體驗洗碗機這一便捷衛生的廚房清潔方式，西門子家電和利潔時家化在此次發布會上還啟動了洗碗機百日試用活動。
據了解，從2011年5月到7月，小抹布，大問題！中國家庭廚房衛生調查活動，在北京和上海兩地共選擇34個1000戶以上大型小區（其中北京20個，上海14個），覆蓋高、中、低檔住宅區，通過洗碗布以舊換新的方式，完成了超過50,000塊洗碗布的收集工作。由于采集的洗碗布數量巨大，僅選取部分洗碗布在4小時內送往中國疾病預防控制中心進行檢測，其中北京送檢樣品共506塊，上海送檢樣品共504塊。送檢洗碗布材質主要為海綿、棉布和毛巾三類。此次檢測主要針對洗碗布細菌總量和細菌種類兩方面進行。

細菌總量方面，北京地區每塊洗碗布細菌總量范圍為18,000個～9.875×1010個（約1000億），每平方厘米洗碗布的細菌數為150個～1.776×109個（17.76億）；上海地區每塊洗碗布細菌總量范圍為2000個～5.04×1011個（約5000億），每平方厘米洗碗布的細菌數為62.5個～8.75×108個（8.75億）。而據國外專家統計，馬桶圈周圍一周產生的細菌總數約為3000萬個

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